背景介绍：

栀子黄色素是从我国传统中药栀子中提取得到的天然色素，其安全性高，对蛋白质、淀粉着色力强，被广泛应用于面制品、糕点、糖果的着色。栀子黄色素作为植物天然色素，广泛应用于食品生产加工的着色工艺，传统的栀子黄色素提取为原料烘干，粉碎，乙醇浸泡，热浓缩回收乙醇，纯水稀释，树脂吸附（树脂再生为酸碱冲洗），乙醇解析，热浓缩回收乙醇，喷雾干燥，最终得到色素成品，成品色价为100-200左右，OD值为0.4左右，仅为国标标准。

 传统的栀子黄色素提取工艺提取的色素成品由于色价不高，OD值高，色素着色效果不好，容易氧化，且生产成本高（需要干燥、需要热浓缩回收乙醇，能耗消耗量大，乙醇损失大），所需大量的酸碱，污水处理难度大；产品中含乙醇溶剂残留，产品质量影响较大，尤其作为出口产品，品质不高。

膜分离技术在栀子黄色素提取中的应用：

“和诚过滤”公司凭借多年服务于天然色素提取企业的实践经验，结合自身的膜分离技术优势，研发出一项包括栀子黄色素与栀子苷分离、栀子黄色素浓缩、栀子苷浓缩的成套膜工艺。

 此工艺得到的栀子黄色素的ＯＤ值可控制在0.2以下，色价可以提高至500以上；栀子黄与栀子苷分离的同时，浓缩栀子黄色素；该工艺生产得到的成品无有机溶剂残留，完全满足出口欧美等发达国家和地区的技术要求，且整个生产过程安全清洁，能够实现零污染与零排放，环保性能高；并且采用膜浓缩技术大大降低了能耗，降低了生产成本；此外该膜系统还具有工艺简单、产品质量稳定和纯度高等优点。

此工艺所得栀子苷，杂质少纯度高，进一步加工还可得栀子蓝等高附加值色素产品。

“和诚过滤”可以为客户提供以下服务：

1.  免费进行来料小型工艺验证实验。

2.  免费提供现有栀子黄色素提取生产线的工艺改进建议及设计依据。

栀子黄色素膜精制浓缩工艺：

工艺介绍：

选果：选择成熟新鲜的栀子鲜果。

发酵、提取：鲜果加水后粉碎打浆，搅拌发酵、提取。

离心分离：得到提取液，其中含有大量不溶性胶体、淀粉、纤维、蛋白、鞣质等大分子杂质。使用高速旋转的分离机，将提取液中绝大部分的果渣、悬浮物、油脂分离出来，分离后的提取液只含有少量的半溶性大分子杂质，过滤后的清液能达到进入后续膜处理的进料要求。

膜澄清过滤：将离心得到的清液通过澄清膜进行过滤，去除大分子杂质，得到澄清透亮的栀子黄色素液体，色素的回收率可达90%。

膜精制分离：将膜澄清过滤后的栀子黄溶液再进行膜精制分离，根据栀子黄色素和栀子苷的分子量大小、以及分子结构进行选择分离膜元件，保证栀子苷可过滤透出，栀子黄色素被膜截留，同时对栀子黄色素起到浓缩的作用。

膜浓缩：将膜分离得到的栀子黄溶液通过反渗透膜进行浓缩脱水、脱溶剂。膜浓缩相比传统热浓缩，大大降低了能耗，并且在常温下浓缩，能很好的保护色素不变质氧化；浓缩得到的溶剂还可回收利用，减少废液排放；浓缩后的栀子黄溶液体积量较小，减少后续干燥工艺的工作时间，进一步保护色素不变质氧化。

干燥：将浓缩液喷雾干燥，最终得到干品成品。

栀子黄色素膜分离技术优势：

(1) 膜工艺得到的栀子黄色素的OD值可控制在0.2以下，色价可以至500以上；

(2) 膜元件过滤精度高，能有效去除溶液中的大分子杂质，提高色素回收率；

(3) 膜分离过程，栀子黄与栀子苷分离的同时，浓缩栀子黄色素；

(4) 浓缩膜在常温的条件下进行浓缩，避免了升温蒸发对色素的破坏，提高成品质量；

(5) 膜浓缩后的色素提取液，体积量减小，降低后续干燥工艺能耗；

(6) 膜工艺生产得到的成品无有机溶剂残留，且整个生产过程安全清洁，能够实现零污染与零排放，环保性能高；

(7) 膜系统工艺简单，自动化、模块化设计，劳动强度低，方便镶嵌入原有工艺，适合放大生产；

(8) 系统采用卫生级材料组成，符合GMP等要求。